올해의 식품서비스 패키징 어워드에 지금 참가하세요

QSR 매거진과 FPI(Foodservice Packaging Institute)는 Foodservice Packaging Awards를 통해 가치 있는 기업을 기리기 위해 다시 한 번 파트너십을 갱신했습니다.

대회에서는 다음 카테고리의 일회용 식품 서비스 포장을 인정합니다(귀하의 회사를 추천하려면 링크를 클릭하십시오).

브랜드 전달력 우수

신메뉴출시 우수성

편리함의 혁신

제조 혁신

"와우" 요소

또한 "올해의 식품 서비스 패키지"라는 이름의 종합 우승자가 있을 것입니다. 수상자에게는 2023년 10월 26~27일 피츠버그에서 열리는 FPI 가을 컨퍼런스에서 상이 수여되며, QSR 매거진의 2023년 11월호에 게재됩니다.

모든 참가 신청은 늦어도 2023년 8월 28일까지 마감됩니다.

일반 기준, 심사, 규칙 및 지침에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하세요.

QSR 매거진은 최근 FPI 회장 Natha Dempsey 및 지속 가능성 및 봉사 활동 담당 이사 Ashley Elzinga와 대화를 나누며 시상식 프로그램과 업계 전반에서 본 내용에 대해 더 많은 통찰력을 얻었습니다.

Foodservice Packaging Awards에 대한 통찰력을 공유하고 그 사명을 설명해 주실 수 있나요?

이 상은 식품 서비스 분야에서 포장의 우수성, 혁신 및 디자인을 인정하려는 의도로 Foodservice Packaging Institute와 QSR 매거진 간의 협력으로 20여년 전에 만들어졌습니다. 준비된 음식과 음료를 포장하는 데 필요한 다양성과 요구 사항은 독특하며 이러한 상은 이를 기리기 위해 많은 노력을 기울였습니다.

이번 수상작의 평가 기준에 대해 설명해주실 수 있나요?

수상 카테고리에 따라 출품작 평가에는 미학부터 제조 디자인, 성능 주장까지 모든 것이 포함됩니다. 예를 들어, 패키지가 시각적으로 매력적입니까, 아니면 촉감이 좋습니까? 포장이 응용 프로그램에서 주장하는 대로 작동합니까? 패키지가 감자튀김을 20분 이상 뜨겁고 바삭하게 유지하거나 더운 날 아이스크림을 1시간 동안 얼려준다는 주장이라면 테스트를 받게 될 것입니다. 즉, 외식업 운영자가 필요로 하는 것처럼 보기에도 좋을 뿐만 아니라 성능도 뛰어나야 합니다.

팬데믹 기간 동안 포장은 어떤 방식으로 변경되었나요?

팬데믹 기간과 그 이후에 더욱 변조 방지/조작 방지 포장이 등장했습니다. 팬데믹뿐만 아니라 음식 서비스 분야의 배달 및 테이크아웃 증가 때문이기도 합니다. 말하자면, 우리는 일반적으로 배달 및 테이크아웃 경험을 견딜 수 있는 포장에 대한 더 큰 욕구를 보았습니다. 이는 쌓을 수 있는 용기와 테이크아웃 백 내 공간 활용에서부터 특정 포장 품목의 활용 가능성에 이르기까지 무엇이든 될 수 있습니다. 예를 들어 뜨거운 물건과 차가운 물건 모두에 사용할 수 있나요?

앞으로 몇 년 동안 염두에 두어야 할 큰 추세는 무엇입니까?

글쎄, 우리가 Foodservice Packaging Awards를 그토록 좋아하는 이유 중 하나는 앞으로 나올 내용을 미리 볼 수 있는 기회이기 때문입니다. 새롭고 혁신적인 포장 유형이 정기적으로 제출됩니다. 종종 수상자는 업계 최초의 수상자로 업계에 새로운 패키징을 선보입니다. 저에게 전형적인 예는 수년 전 올해의 식품 서비스 패키지 수상작 중 하나였습니다. 이는 우리가 시장에서 본 최초의 밀봉 가능한 변조 방지 백이었습니다. 이제 우리는 해당 제품의 다양한 변형을 사용할 수 있습니다.

패키징 분야에서 가장 주목할만한 기회와 과제는 무엇입니까?

기회는 식품 서비스 분야에서 볼 수 있는 과제에 의해 주도되고 있습니다. 앞서 언급한 바와 같이 음식 서비스(예: 테이크아웃 및 배달)에서 외부 경험이 증가함에 따라 식품 품목을 레스토랑 품질에 최대한 가깝게 유지하는 것이 더 어려워졌습니다. 더 이상 카운터에서 고객에게 트레이를 전달하는 데 몇 초가 소요되지 않으며, 고객이 주문한 음식을 픽업하기까지 배송 환경이나 선반 시간에서 한 시간이 걸릴 수 있습니다. 식품 서비스 운영자가 이러한 요구 사항을 충족하도록 도울 수 있는 포장 설계자와 제조업체에게는 좋은 기회가 있습니다.