야콘 시럽은 건강에 좋은가요?

저리 가세요, 메이플 시럽, 마을에 새로운 아이가 왔어요. 야콘 시럽은 이 식물성 감미료가 설탕과 기타 설탕 제품을 이상적으로 대체할 수 있다고 주장하는 영양 애호가들과 온라인에서 큰 반향을 일으키고 있습니다.

클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)은 비영리 학술 의료 센터입니다. 우리 사이트의 광고는 우리의 사명을 지원하는 데 도움이 됩니다. 우리는 Cleveland Clinic이 아닌 제품이나 서비스를 보증하지 않습니다. 정책

야콘 시럽이 천연이고 칼로리가 낮으며 칼로리가 높은 제품을 대체할 수 있는 것은 사실입니다. 그러나 이것이 반드시 꿈에 나오는 마법의 감미료는 아닙니다. 위장에 문제가 있는 경우 실제로는 약간의 소화 장애가 될 수 있습니다.

야콘 시럽은 정확히 무엇이며, 그것이 정말로 전부인가요? 등록 영양사 Beth Czerwony, RD, LD가 이 달콤한 대체품에 대해 자세히 설명합니다.

야콘 시럽은 남아메리카 안데스 산맥 지역이 원산지인 데이지과에 속하는 야콘 식물 또는 Smallanthus sonchifolius로 만들어집니다.

페루산 사과 또는 딸기 히카마라고도 불리는 야콘 자체는 ​​오랫동안 남미 식단의 주요 식품이었습니다. 대부분이 물과 탄수화물로 이루어진 괴경은 생으로 먹거나 요리해서 단독으로 먹거나 음료나 간식으로 먹을 수 있습니다.

그리고 그렇습니다. 시럽으로 변환하여 꿀, 메이플 시럽 또는 당밀 대신 사용할 수도 있고, 와플이나 요구르트 위에 뿌려서 사용할 수도 있습니다.

야콘 시럽의 팬들은 저칼로리 식물성 기반이라는 점을 좋아하며, 어떤 사람들은 야콘 시럽이 변비를 완화하고 체중 감량을 돕고 인슐린 저항성, 혈당 및 콜레스테롤을 감소시킬 수 있다고 말합니다. 하지만 과대 광고는 얼마입니까?

Czerwony는 이러한 주장에 무게를 두어 사실과 허구를 분리하고 야콘 시럽이 시도해 볼 가치가 있는지 결정할 수 있도록 합니다.

야콘 시럽은 기본적으로 야콘 식물 자체에서 직접 나옵니다. 식물에서 주스를 추출한 후에는 당밀 정도의 농도를 지닌 걸쭉한 카라멜색 물질이 될 때까지 끓일 수 있습니다. 약간 꿀맛이 나는데 그렇게 달진 않아요.

야콘 시럽은 탄수화물의 일종인 프럭탄이 약 40~50%로 구성되어 있습니다. 야콘 시럽에 들어 있는 프락탄의 종류를 프락토올리고당이라고 합니다. (5배 빠르게 말해보세요!) 이것이 왜 중요한가요? 음, 소장은 실제로 프럭탄을 소화하거나 흡수할 수 없습니다.

Czerwony는 "이것은 작은 설탕 분자로 구성되어 있으며, 섬유질 성분인 이눌린도 포함하고 있다는 점에서 독특합니다."라고 설명합니다. “그 구성 때문에 몸이 그것을 완전히 소화할 수 없기 때문에 더 적은 칼로리를 섭취하게 됩니다.”

야콘 시럽이 다른 유형의 시럽 및 시럽 같은 감미료에 비해 칼로리 측면에서 어떻게 쌓이는지는 다음과 같습니다.

섬유질은 변비 완화에 도움이 되며 야콘 시럽에는 섬유질이 풍부합니다. 여기에는 장내 유익균을 자극하는 데 도움이 되는 프락토올리고당과 프리바이오틱 섬유질인 이눌린이 모두 포함되어 있습니다.

"실제로 장내 미생물 군집을 더 건강하게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다"라고 Czerwony는 말합니다. 한 연구에 따르면 야콘 시럽은 신체가 소화하는 데 걸리는 시간을 줄이고 대변(똥) 빈도를 증가시킬 수 있다고 합니다.

하지만 그렇게 빠르지는 않습니다. 어떤 사람들에게는 야콘 시럽이 실제로 설사와 같은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 자세한 내용은 잠시 후에 설명하겠지만, 위장이 예민한 경우에는 이 달콤한 대체품을 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다.

어떤 사람들은 야콘 시럽이 효과적인 체중 감량 보조제라고 말합니다. 이는 단순히 설탕 함량이 낮기 때문만은 아닙니다.

Czerwony는 "섬유질이 풍부하기 때문에 식욕 억제제 역할을 할 수 있다는 주장이 있습니다."라고 말합니다. "이 방법으로 사용하려면 식사와 함께 먹기보다는 식사 30~60분 전에 야콘 시럽 한 티스푼을 섭취해보세요."

그러나 야콘 시럽이 당신의 인생을 바꿀 것이라고 기대하지 마십시오. Czerwony는 균형 잡힌 식단을 섭취하고, 충분한 물을 마시고, 규칙적으로 운동하고, 일반적으로 건강한 생활 방식을 유지하는 것이 중요하다고 지적합니다. 이 모든 것은 먹기 전에 한 숟가락의 야콘 시럽보다 훨씬 더 나은 결과를 가져올 것입니다.

“체중 감량을 위한 마법의 약만큼 좋은 것은 없습니다.”라고 그녀는 말합니다.