식품 라벨의 건강 표시가 실제로 의미하는 것

일부는 단지 과장된 마케팅이지만, 이 다섯 가지는 건강 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식품 라벨은 혼란스러울 수 있으며, 식품 포장에 있는 비슷한 주장의 차이점을 말하는 것은 때때로 완전히 당혹스럽습니다. "잡곡"은 "통곡물"을 의미하나요? “환원설탕”이라고 표시된 식품과 “무첨가 설탕”이라고 표시된 식품 중 어느 것의 설탕 함량이 더 낮습니까?

영양 사실 라벨과 성분 목록을 확인하면 언제든지 전체 그림을 얻을 수 있지만, 어떤 주장이 실제로 의미가 있는지 안다면 이를 더 건강한 식습관의 지름길로 사용할 수 있습니다. "라벨은 풍부한 정보를 제공할 수 있으므로 이를 활용해 보세요"라고 "먹기 전에 읽어보세요"(2017)의 저자인 RD Bonnie Taub-Dix는 말합니다. 다음은 단순한 마케팅 과장이 아닌 특정 건강 목표에 대한 몇 가지 주장입니다.

찾아야 할 식품 라벨: "저나트륨", "매우 낮은 나트륨" “우리 대부분의 일일 나트륨 섭취량 중 대부분은 포장 식품에서 나옵니다. 그리고 그 중 일부만 섭취해도 일일 나트륨 최대 섭취량인 2,300mg 미만에 크게 기여할 수 있습니다.

그렇기 때문에 "낮은 나트륨" 또는 "매우 낮은 나트륨"이라고 표시된 식품을 찾는 것이 도움이 될 수 있습니다. 저나트륨 식품은 1회 제공량당 140mg 이하이고, 초저나트륨 식품은 1회 제공량당 35mg 이하입니다.

그리고 "무염" 또는 "무염"이라고 표시된 식품이 항상 나트륨이 없는 것은 아니라는 사실을 알면 놀랄 수도 있습니다. 왜냐하면 이러한 주장은 단순히 가공 중에 소금이나 기타 나트륨 공급원(예: 베이킹 소다)이 첨가되지 않았음을 의미하지만 일부 식품에는 자연적으로 나트륨이 포함되어 있기 때문입니다.

찾아야 할 식품 라벨: “무첨가 설탕”, “무설탕” "무첨가 설탕"은 가공 과정에서 사탕수수 설탕, 꿀, 과일 주스 농축액 등 어떤 종류의 설탕도 첨가하지 않았다는 의미입니다. 식품의약청(FDA)은 아이스크림, 토마토 소스, 케첩 등 일반적으로 설탕이 첨가되는 식품과 100% 과일 주스(과일 음료 및 기타 대체 식품에 설탕이 첨가될 수 있기 때문에)에 강조 표시를 사용할 수 있도록 허용합니다. ).

"무설탕"이란 해당 식품에 1회 제공량당 총 설탕(첨가 설탕 및 천연 설탕)이 0.5g 미만임을 의미합니다. 따라서 토마토 소스에는 "무첨가"라고 표시할 수 있지만 토마토에는 자연적으로 설탕이 포함되어 있기 때문에 "무설탕"이라고 표시할 수는 없습니다. Taub-Dix는 “확인해야 할 설탕이 추가되었습니다.”라고 말합니다. "식단에 설탕을 너무 많이 첨가하면 건강 문제의 위험이 높아질 수 있지만, 음식에 함유된 천연 설탕은 그다지 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다." 미국심장협회는 여성에게 하루 25g 이하의 첨가당을 섭취할 것을 권장합니다. 남성은 36g 이하입니다.

하지만 이 두 가지 주장이 무가당을 의미하는 것은 아닙니다. 음식에는 여전히 에리스리톨, 수크랄로스, 스테비아, 몽크푸르트 또는 기타 설탕 대체물이 포함될 수 있으며, 일부 연구에서는 이러한 감미료가 심장병 및 기타 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있음을 시사합니다.

“저당”도 FDA에 의해 규제됩니다. 이는 해당 식품에 유사한 제품보다 설탕이 25% 이상 적다는 의미입니다. (“나트륨 감소”의 정의도 비슷합니다.) 이것이 좋은지 여부는 시작하는 양에 따라 다릅니다. 예를 들어, Smucker's Strawberry Preserves 한 스푼에는 총 12g의 설탕이 포함되어 있으며 그 중 9g이 추가됩니다. 저당(환원 설탕) 딸기 보존식품에는 총 설탕 5g이 함유되어 있으며 모두 첨가되어 있습니다.

"약간 단맛", "약간 단맛", "약간 단맛" 및 이와 유사한 용어는 규제되지 않으므로 그 정의는 제조업체에 달려 있습니다. 그리고 그러한 주장 중 하나가 포함된 식품에는 여전히 첨가당 함량이 높을 수 있습니다. 예를 들어 Pure Leaf Slightly Sweet Cold Brew Black Tea에는 14온스 병에 15g(약 4티스푼)의 설탕이 첨가되어 있습니다.

찾아야 할 식품 라벨:“100% 통곡물 ”현미나 밀베리 한 봉지를 구매하면 라벨에 표시되어 있지 않더라도 통곡물을 섭취하게 됩니다. 하지만 빵, 시리얼 또는 크래커 포장에 곡물 표시가 있는 경우에는 "100% 통곡물"과 "100% 통밀"을 선택해야 합니다. "잡곡" 또는 "통곡물로 만든" 표시가 있는 제품에는 정제된 곡물이 포함될 수 있습니다. 실제로 포장된 빵에 대한 CR 검토에서 이와 같은 용어가 표시된 빵 중 절반 미만이 100% 통곡물이었습니다.